Google Workspace 上でユーザーアカウントを削除しました。ユーザーの申請データはどうなりますか？

Google Workspace のユーザーアカウントを削除された場合でも、削除されたユーザーが過去に行った申請のデータは残ります。
rakumoワークフロー管理画面の「申請書の管理」画面にデータが保存されているため、この画面から申請データを確認することが可能です。